100% Olivenöl aus der Türkei | Gold-gelbes Olivenöl aus erster Pressung
Unser naturtrübes und ungefiltertes natives Olivenöl extra ist einzigartig und wird aus der verträumten Hafenstadt Ayvalık an der türkischen Ägäisküste hergestellt, die mit ihren jahrhundertealten Olivenbäumen berühmt ist für fruchtig-milde und hoch aromatische Olivenöle. Die besonders geschätzte Olivensorte Ayvalik wird schonend, rein mechanisch und selbstverständlich unter Ausschluss von Licht und Sauerstoff hergestellt. Diese außergewöhnliche Qualität zu erhalten, werden ausschließlich früh geerntete grüne, handgepflückte und unversehrte Oliven verarbeitet.
Sortenrein?
Dieses Olivenöl ist absolut sortenrein. Es stammt also nur von einer Farm (single farm) und kann daher zeitnah (innerhalb von max. 2 Stunden) nach dem Pflücken gepresst werden. Das ist ziemlich wichtig, je schneller die Oliven verarbeitet werden desto weniger schnell können sie Oxidieren. Damit kommt die einzigartige Note dieser speziellen Ayvalık Sorte besonders stark zur Geltung. Unser tolles Olivenöl ist rein mechanisch und kalt extrahiert, nicht kalt gepresst. Bei der traditionellen Pressung (Kaltpressung) entsteht ein sehr langer Sauerstoffkontakt, der schlecht für die Ölqualität ist. Wohingegend bei der Kaltextraktion das Öl in hochmodernen Anlagen und bei sehr niedrigen Temperaturen extrahiert wird.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 900 kcal/3700 kj
Fett: 72 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,5 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
Herkunft: Ayvalik (Türkei)
Inhalt: 2 Liter
Zutaten: Olivenöl
Olivensorte: Ayvalik Olive
Aufbewahrungshinweis: Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Kühl und dunkel lagern, nicht im Kühlschrank lagern! Bei niedrigen Temperaturen kann das Olivenöl einflocken, bei Zimmertemperatur wird das Olivenöl wieder klar. Die Qualität des Olivenöls wird nicht beeinträchtigt!
Inverkehrbringer: KochDichTürkisch, Orhan Tançgil, Flurstr.5, 40235 Düsseldorf
Die erste Ernte des Jahres, auch bekannt als frühe Ernte, ist die erste Ernte am Ende des Herbstes. Die Oliven, die zu diesem Zeitpunkt geerntet werden, sind ausgereift, aber zum Großteil noch grün. Das Öl, das aus diesen Oliven gewonnen wird, gilt von seiner biochemischen Zusammensetzung her als sehr wertvoll. Es ist reich an essentiellen Nährstoffen und sekundären Pflanzenstoffen - insbesondere an Vitaminen und Polyphenolen - und schützt unsere Zellen so vor freien Radikalen. Ein Anzeichen für einen hohen Polyphenolgehalt ist der leicht bittere Geschmack und der scharfe Abgang beim puren Verzehr.
